Husets Colombia

REGION:  SANTANDER, COLOMBIA

SORT: CATURRA & CASTILLO

HØYDE: 1500-1750 MOH

FOREDLING: SOLTØRKET

BRENNEGRAD: 5/10

1999 opprettet 14 kaffedyrkere en forening for å produsere mer miljøvennlig kaffe, beskytte dyrelivet og forhindre forurensning av lokalt vann. De kaller seg Kachalu, et ord de tolker som «håp». De driftige Kachalu-bøndene pleier plantene med størst forsiktighet og stolthet, ettersom de bevarer skogen og dens dyreliv, og håper at de vil lykkes i møte med en verdensomspennende kaffekrise som har tvunget noen naboplantasjene til å forlate eiendommene sine eller konvertere til andre avlinger. Det antas at kaffedrift i Colombia ble født i Santander-regionen, hvor Kachalu-gården ligger.